香酥乳鸽

1.鸽子收拾干净，汆水，放黄酒，老姜去腥

2.虽有佐料放入锅加水烧开，制成一锅卤水，家里有老卤的最好，汆好水的乳鸽放进卤水锅里，再放两勺盐

3.大火烧开小火继续25分钟关火，泡30分钟至一小时以上均可（更入味）

4.捞起来把水份晾干，一定要晾干，时间紧张的可以用吹风机将其吹干

5.晾干后两面刷蜂蜜，烤箱预热180度，先烤肚子一面11分钟，取出来再两面刷蜂蜜，再烤背面13-16分钟即可

6.将烤好的乳鸽随意切成大块摆盘。在烤乳鸽时可以烧热油炸好龙虾片摆盘。大功告成，准备吃.