爆炒花甲

1.花甲买回来用盐水泡上半天吐沙，（或者是买的时候找海鲜店要些水带回来）吐完沙洗一洗备用

2.吐完沙后，锅里烧热水放入花甲煮开壳即可，捞起备用。

3.锅里倒油，炒火锅底料少许，炒香。

4.倒入葱，姜，蒜，八角，桂皮，炒香

5.倒入花甲爆炒（加调味料：料酒，生抽。）不用放盐，前面火锅底料咸味已够！

6.倒入耗油！翻炒片刻。

7.撒入蒜末炒香，撒些糖提鲜！

8.起锅装盘！撒入少许葱花点缀