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红烧狮子头
hbsuren
把丸子做大点,用油炸了,再红烧,加上各种调料,看似复杂,实际很简单,吃起来香而不腻,无论从视觉还是味觉, 都是不错的享受!喜欢的亲们可以试试😄
简单
烧
原味
半小时
主料
猪肉馅
适量
鸡蛋
1个
葱
适量
姜
适量
面包糠
适量
玉米淀粉
适量
辅料
蚝油
适量
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
植物油
适量
红烧狮子头的做法步骤
1.
猪肉馅加入葱沫,姜末,一个鸡蛋,一勺耗油,一勺生抽,几滴老抽,适量盐,适量玉米淀粉,适量面包糠,搅拌均匀。朝一个方向搅拌,上劲儿
2.
把搅拌好的肉馅做成圆丸子,做的时候手上抹点油好做 ,以免粘手
3.
炒锅烧热放油,油七成热,下入丸子,把丸子炸成黄色出锅
4.
炸好的丸子控油备用
5.
锅里油倒出,剩少许底油, 爆香葱姜,再放入花椒,八角,桂皮翻炒一下
6.
倒入三碗清水,一勺生抽,一勺老抽,一勺醋,一勺糖,少许盐,放入炸好的肉丸,大火烧开
7.
把汤全部耗干,小火收汁即可出锅
8.
摆盘
9.
摆盘
10.
做的比较多,可以用保鲜袋包好冻冰箱里,每次吃面条的时候拿出来放里面很方便。女儿说比饭店里的好吃,饭店的太硬,这个更柔软,香而不腻
分类:
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