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清蒸罗非鱼
dianaye2000
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罗非鱼,刺少,清蒸是夏季必备的荤菜
简单
蒸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
罗非鱼
一条
辅料
葱
少许
香菜
2-3根
盐
1小勺
蒸鱼豉油
2-3t匙
油
2-3匙
黄酒
1匙
姜
少许
蒜
少许
清蒸罗非鱼的做法步骤
1.
鱼洗干净,鱼身拉两刀,用一小勺盐把鱼两面抹一下。葱姜蒜切片放鱼肚内,腌制10分钟。
2.
鱼上加1调羹黄酒,隔水蒸8-10分钟。然后把鱼碗中的水倒掉。蒸出来的水比较腥气,所以要倒掉。
3.
锅内加油,倒入蒸鱼豉油,等油和豉油烧热冒泡时,放入切碎的香菜,立刻浇入蒸鱼的碗中,,淋在鱼身上即成。
小窍门&温馨提示
蒸鱼的水一定要倒了。这样等豉油浇上鱼时才好吃,不喜欢香菜可以用葱替代,都不喜欢不加香菜和葱也行
分类:
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