清蒸狮子头

清水淡竹

清蒸狮子头

家常版的清蒸狮子头，最大程度地保留了食物的营养，又减少了油脂的吸入，舀一勺入嘴，滑滑的，嫩嫩的，好吃着呢

主料

辅料

清蒸狮子头的做法步骤

1.瘦肉、姜、蒜剁成末
2.豆腐压成泥
3.嫩南瓜擦成丝剁细
4.肉末、豆腐和南瓜放到大碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉沿同一个方向搅拌
5.取适量馅放在手上，左右手摔打上劲，做好后放在盘中
6.锅中放水烧开，盘子放到蒸架上蒸15分钟
7.蒸好的狮子头端出
8.盐、料酒、生抽和淀粉加水搅拌成调料汁
9.把盘中蒸出来的汤汁倒到锅中，如果不够再加点水，倒入调料汁烧熟成薄芡，撒葱花
10.把芡汁浇到狮子头上即可

分类：热菜家常菜宴客菜

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