红烧小鲨鱼

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  1.鲨鱼处理内脏，清洗干净
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  2.斜切1公分厚段
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  3.姜切丝，蒜拍扁切粹，准备调味料
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  4.热锅冷水，下入姜蒜爆香
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  5.下入鲨鱼块，爆炒
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  6.依序调入料酒、老抽、生抽、蒸鱼豉油、醋、盐、味精翻炒，加入适量水，大火烧开转中火焖
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  7.待汁收时放入青红椒，装盘

小窍门&温馨提示