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麻辣鸡块
清酒淡茶
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麻辣开胃,佐米饭下酒都很不错。
简单
炒
麻辣
半小时
食材明细
主料
鸡脯肉
1块
红辣椒
10个
花椒
1匙
辅料
食用油
100ml
盐
1勺
老抽
5ml
料酒
5ml
鸡精
少许
麻辣鸡块的做法步骤
1.
鸡脯肉洗净切块,大小约1.5CM见方,放入盐
2.
加入料酒,搅拌入味,腌制一会儿
3.
辣椒剪碎和花椒一起放入盘中
4.
锅内放油烧热,放入腌好的鸡肉块,炸至成熟后盛出控油
5.
锅留底油,放入辣椒和花椒炒香
6.
放入炸好的鸡肉块,加入老抽
7.
放入鸡精炒匀出锅
8.
盛出装盘
小窍门&温馨提示
鸡精可以换成味精,也可以不放。
炸肉块时油热后放点盐,可以防止炸肉时油飞溅。
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