豆腐脑 —— 15分钟在家吃上热热的一碗

西山豆角

豆腐脑 —— 15分钟在家吃上热热的一碗

不去早点摊儿，在家就能吃上一碗热热的、香香的豆腐脑？
而且从做到吃上，只要15分钟？
是的，一切皆有可能。

主料

辅料

豆腐脑的做法步骤

1.香菇提前泡发。
2.切成细丝。
3.木耳提前泡发。
4.用的盒装嫩豆腐，内脂豆腐也可以。
5.一个人的话就用半块。
6.豆腐用开水烫几分钟。
7.锅中放油，加葱、姜、香菇翻炒。
8.再放木耳，淋入料酒、老抽和生抽。
9.加适量水、盐，烧开2、3分钟。
10.淀粉加少许水化开。
11.勾入淀粉糊。
12.洒胡椒粉。
13.鸡蛋打散。
14.打入蛋花，淋上香油。
15.豆腐用勺舀成厚片，放入碗中。
16.半碗左右的量。
17.烧好的卤汁浇到嫩豆腐上。
18.话说超市卖的这种盒装嫩豆腐，做出来的味道、口感与真的豆腐脑几乎没啥区别。
19.一盒嫩豆腐两人吃正合适。
20.配上糯玉米，一顿高效、健康的美味早餐。

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