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红烧鸡块
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蒜根据个人喜好也可不放,喜欢辣的可以多放一点辣椒。
初级
烧
中辣
半小时
食材明细
主料
鸡肉
500克
尖椒
100克
辅料
蒜瓣
5-8瓣
豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
料酒
适量
红烧鸡块的做法步骤
1.
鸡肉切块(买的时候叫老板切好的),尖椒切块,干辣椒切段,姜切成厚片。
2.
锅热后50克油,将鸡块倒入,放入姜片和少许料酒。
3.
放入豆瓣酱,干辣椒段,花椒,八角翻炒。
4.
加水覆盖鸡肉,放入少许鸡精。烧20分钟(注意加水,不要让锅干掉了)
5.
20分钟左右将蒜倒入,再烧5到10分左右。
6.
汁快干的时候倒入尖椒翻炒,收汁后放少许鸡精可起锅。
7.
成品出锅了,香辣可口哦。
分类:
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家常菜
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