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面拖蟹
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半小时
食材明细
主料
梭子蟹
1只
面粉
适量
辅料
葱
少许
姜
少许
料酒
少许
盐
少许
鸡精
少许
面拖蟹的做法步骤
1.
先把整个蟹洗净,并开盖处理干净,切块
2.
蟹盖里铺上点干面粉
3.
切好的蟹块表面也沾一层干面粉
4.
所有蟹块都沾上干面粉备用
5.
姜切片,下油锅炒香
6.
将蟹块放入油锅,蟹块沾面粉那面朝下
7.
依次以相同方式放入所有蟹块
8.
再放入蟹盖,加料酒,同时翻炒蟹块
9.
面粉加水,搅匀
10.
放入适量面粉糊,面粉糊在热锅中容易变浓稠,需要时适当加水,盖锅盖焖煮直至蟹熟
11.
最后放入葱,加盐和鸡精,翻炒片刻,等面粉糊浓稠了既可
12.
出锅装盘
13.
开始吃蟹块啦
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