炼猪油

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炼猪油

买来的猪里脊上面带着一块肥肉，家人不喜欢吃，就想着炼一下做酥皮的时候用，一举两得

主料

猪膘肉适量

辅料

盐适量

炼猪油的做法步骤

1.猪肉从里脊肉上切下来，洗一下，切丁
2.锅中没有水放入切好的肉丁
3.放点盐慢慢的卤，（放盐的话卤完的猪肉可以直接吃，也可以放的时间长）
4.等卤的没大有有油的时候停火，也可以在卤的轻点，我卤的有点干
5.把油渣捞出，把油在锅里凉一下
6.等凉透了舀入瓶子里
7.把油放在冰箱里冷藏，可以放的时间长，随用随取，简单方便

分类：私房菜

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