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火爆腰花
聘婷婷
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初级
爆
微辣
十分钟
主料
腰花
500g
洋葱
一个
青辣椒
2个
辅料
盐
一小匙
味精
一小匙
鸡精
一小匙
白胡椒粉
小半匙
老抽
适量
水淀粉
适量
红辣椒油
适量
姜
适量
大葱
适量
蒜
适量
干红椒
适量
火爆腰花的做法步骤
1.
改好刀的腰花先用水泡洗出一部分血水
2.
大葱切葱花,大蒜拍蒜蓉,姜斜刀切小片,干红椒切小段。
3.
锅里加水烧开后放泡洗过的腰花5秒倒出控水备用。
4.
这是焯过水的腰花,还带丝丝血水。
5.
热锅凉油下备好的料头:大葱,大蒜,姜,干红椒爆出香味。
6.
先下切好的青椒片和洋葱块翻炒均匀
7.
紧接着下焯过水的腰花感觉翻炒几下,锅里拉到一边再放调料。
8.
一小匙盐,一小匙味精,一小匙鸡精,半匙白胡椒面,下锅里快速翻炒均匀,紧接着放入适量的老抽翻炒均匀,再下水淀粉翻炒均匀,淋红辣椒油出锅。
9.
小窍门&温馨提示
爆炒噢手要看,火要猛。
分类:
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午餐
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