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自制豆腐脑 独家

自制豆腐脑

做了三次,之前做完的太嫩,不成型。这次终于成功了,开心开心😄

主料
辅料

自制豆腐脑的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.之前两次都用的豆浆功能,出浆率不高,导致做完的豆腐脑不成型。这次用的果蔬汁功能,且榨了两次,过滤出的浆液很浓
2.生豆浆务必充分煮熟
3.葡萄糖酸内酯的量要掌握好,少了不能使蛋白充分凝固,多了又会酸苦
4.调味汁可以换成自己喜欢的其他任何调料
分类: 家常菜 私房菜 老人 早餐 学生
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