藕香糯米排骨

Haiko玲玲发布

藕香糯米排骨

秋天，吃莲藕的最佳时机，藕香糯米排骨，软糯鲜香，排骨酥软

食材明细

主料

辅料

藕香糯米排骨的做法步骤

1.糯米先泡2小时
2.排骨先泡半小时，中间换2到3次水，目的是洗掉排骨中的血水
3.泡好的排骨沥干水，姜切成小粒，加入各种调料（除淀粉和鸡蛋），腌制半小时
4.腌制好的排骨加入淀粉拌匀
5.最后加入鸡蛋，搅拌均匀
6.莲藕先切4片薄片（垫底用），剩下的对半切开在切0.5厘米左右的厚片
7.泡好了的糯米，沥干水份，加入少许生抽、盐、少许十三香，搅拌均匀
8.薄片莲藕垫底，撒上少许糯米
9.腌制好的排骨，裹上淀粉和鸡蛋液后，均匀的用糯米包裹好
10.一片莲藕一块排骨，整整齐齐摆好
11.放入高压锅蒸30分钟（大火烧开后转中火蒸）
12.30分钟后，出锅了，香喷喷热乎乎的（其实糯米是最抢手的）
13.排骨也非常入味、软糯鲜香

分类：热菜家常菜

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