肉松蛋糕卷

elmonte 发布

肉松蛋糕卷

今天给朋友送月饼，就顺便做了个蛋糕卷一起送过去，这个肉松蛋糕卷，口味咸甜，很受欢迎呢。

食材明细

主料

辅料

配料

肉松蛋糕卷的做法步骤

1.蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
2.筛入面粉拌至无颗粒。
3.蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
4.放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
6.倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)
7.放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。
8.把蛋糕扣回油纸上。
9.抹上美奶滋（蛋黄酱），撒上肉松。
10.把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。
11.蛋糕松软，口味咸甜，很不错的搭配。

分类：烘焙孕妇产妇儿童老人早餐工作餐

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