菜谱
搜索
香煎鱼块
Haiko玲玲
发布
今天香煎鱼块用的是一条一斤左右的剥皮鱼,香嫩少刺,是小孩的最爱
初级
煎
鱼香
二十分钟
食材明细
主料
剥皮鱼
一条(约1斤)
辅料
姜
4片(切丝)
葱
4根
香菜
2根
生抽
2匙🥄
老抽
1匙🥄
胡椒粉
1匙🥄
料酒
2匙🥄
淀粉
2匙🥄
盐
少许
香煎鱼块的做法步骤
1.
一条剥皮鱼,去皮,切块
2.
把姜、葱(葱白)、胡椒粉、盐、料酒、生抽和鱼块混合拌匀,腌制15分钟
3.
腌制15分钟后,加入2汤匙的淀粉抓匀
4.
使每一块鱼都均匀被淀粉包裹着,这样煎的鱼才保持里面嫩滑
5.
锅里倒入油(比平时炒菜多一点的),放入鱼块,中火🔥慢煎,一边煎到金黄色了才翻到另一半煎,尽量不要多次翻炒
6.
煎到金黄色的鱼块,夹到一边,倒出多余的油,只留一点点在锅底
7.
把刚才腌制鱼块剩下的汁,加入一匙老抽,一匙🥄砂糖,半碗水,调匀,倒入烧热的锅中,中火,烧开成糊状
8.
加入鱼块和葱、香菜,快递翻炒几下,让汁均匀裹住鱼块,即可出锅
9.
香、嫩的香煎鱼块就坐好了
10.
喜欢吃辣的,可以在调汁的时候加入适量辣椒酱和鲜辣椒🌶️,就可以做出香辣香煎鱼块了
分类:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
查看全部(共10步)
香煎鱼块的更多做法
更多做法
香煎鱼块腐竹煲
香煎鲅鱼块
香煎鱼块
香煎鱼块
香煎马哈鱼块
香煎鱼块
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
香煎鱼块
可乐鸡翅
红烧肉
糖醋排骨
鱼香肉丝
宫保鸡丁
麻婆豆腐
红烧排骨
麻辣香锅
回锅肉
水煮肉片
麻辣小龙虾
酸菜鱼
糖醋里脊
水煮鱼
辣子鸡
美食天下首页