鱼香茄子

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  1.茄子切条。
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  2.茄子裹玉米淀粉，薄薄一层即可。
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  3.醋,生抽,盐，料酒,白糖,花椒粉,酱油,葱末，少许水，调成鱼香汁。
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  4.炸茄子。
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  5.炒锅倒油烧热，放入葱、蒜末炒香。
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  6.放入郫县豆瓣酱小火炒香，再放入炸好的茄子。
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  7.放入鱼香汁。
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  8.稍稍煮至茄子入味即可关火。
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  9.下饭菜。

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