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卤猪脚
红米乐呵
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简单
卤
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
猪蹄
适量
老卤水
适量
辅料
盐
适量
老抽
适量
卤猪脚的做法步骤
1.
猪蹄放入纯净水里焯水,
2.
一定要用冷水下锅才能把血水焯出来
3.
用流动的纯净水冲洗干净
4.
放入老卤水里,电压力锅上气后压4分钟(这是多年的老卤水,每次卤好食材后,我会加入足足的香料泡着冷却后冻上,下次卤时味道很正)
5.
自动解压后,拿出猪蹄晾凉
6.
凉后切块,可红烧、凉拌、卤猪蹄面,也可就这样开啃。
分类:
热菜
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