淡菜苜蓿汤

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淡菜苜蓿汤

淡菜，是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号"东海夫人"。味道鲜美，营养丰富哦。

主料

辅料

淡菜苜蓿汤的做法步骤

1.原料：淡菜、苜蓿、土豆、葱花。
2.土豆切丝，淡菜泡发后除去鳃等脏物切条。
3.热锅凉油，将淡菜放入锅中炒香。
4.将葱花撒入，炒香。
5.加入清水，开大火。
6.加入土豆丝，加姜汁、胡椒粉、生抽调味，锅内水开后，调至中火。
7.用勺子撇去锅中浮沫，土豆已经成熟，尝一下咸淡味再调一下味道。
8.最后撒上苜蓿，煮熟即可关火。
9.成品。
10.成品。

小窍门&温馨提示

1、淡菜要先浸泡，处理鳃等脏物后再食用。
2、淡菜本身有咸味，所以出锅前要尝味道，再决定是否加盐。
3、购买带包装的淡菜，一次吃不完，可以放冰箱冷藏室储存，但要尽快食用。

分类：汤类秋季食谱午餐晚餐

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