羊血豆腐

1.一定要买到正宗的羊血，现在很多鸭血羊血都是加添加剂的，建议大家到杀羊的摊位去买

2.嫩豆腐切成小块

3.葱姜蒜、辣椒都切好，蒜末的图片忘记拍了，我喜欢吃大蒜，个人觉得加大蒜更好吃

4.选用那种裹的很松的白菜，我们这里叫鸡蛋黄白菜，用开水焯熟捞出

5.葱姜辣椒下锅煸香，加入一勺红油豆瓣炒出香味，加水，倒入羊血和豆腐，锅开后加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，再炖个7、8分钟

6.找个大点的碗把焯好的白菜叶垫在底面，然后倒入炖好的羊血豆腐

7.撒上蒜苗末

8.羊血口感要比鸭血稍微硬一点

9.再加上嫩滑的豆腐，上米饭吧