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蒸春饼
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温晓情
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春饼暨可以烙,也可以蒸,我嫌烙还得总看着锅,所以就直接蒸了,省事😊
普通
蒸
未知
十分钟
食材明细
主料
面粉
适量
开水
适量
辅料
盐
半匙
蒸春饼的做法步骤
1.
面粉中加入盐,开水烫面,稍凉后揉成面团
2.
盖上保险膜或者盖子醒15分钟以上
3.
面团先揉成长条,然后再切成段,搓成剂子按扁
4.
每个剂子在油里沾一圈,摞在一起。
5.
擀面杖擀成饼状
6.
放到蒸锅里,大火烧开,蒸10分钟左右,最上面的饼皮鼓起即可。根据饼的厚度自己调整时间。
7.
饼里面卷什么都可以,我这边通常卷京酱肉丝、土豆丝、豆芽、韭菜、酸菜粉
8.
不过,我卷的烤鸭和小葱😊
小窍门&温馨提示
1饼的薄厚自己决定,喜欢薄如蝉翼的就把饼再擀大些。老公不喜欢太薄的,我就没擀太大。
2饼一定要用开水合面,不是饼稍凉了会硬。
3蒸好的饼要盖上盖子,防止变干。
分类:
主食
家常菜
早餐
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