油豆腐扒菜心独家

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油豆腐扒菜心

食材明细

主料

油菜心适量
豆腐半块

辅料

油豆腐扒菜心的做法步骤

1.油菜去掉外面的大叶子(留着做馅了)，剩下的中间的嫩心洗净备用
2.豆腐半块
3.切正方形小块
4.下油锅炸
5.炸到表面金黄，形成脆皮捞出
6.炸好的油豆腐(我们这边叫豆腐泡)，炒菜时只用了一半的量
7.锅注油，爆香葱姜
8.加生抽、盐、糖
9.加半碗水
10.烧开后下尝下味道，缺啥补啥，然后下豆腐泡
11.烧豆腐泡时准备焯油菜心。锅里注水，加点油
12.加点盐
13.水沸后下油菜心
14.焯熟直接捞出，不用过凉水，码在盘子里
15.豆腐泡烧至汤汁所剩不多
16.加水淀粉勾芡
17.搅拌至浓稠
18.盛放在油菜心上即可

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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