凉拌凤爪

1.凤爪放入冷水浸泡3-4个小时去除血水，洗净剪掉指甲，去大骨。

2.入冷水锅，放姜、料酒大火煮，去除浮沫转中火煮至凤爪熟透，捞出用冷水冲洗干净放凉。

3.将凤爪放入盘里，加入冰矿泉水没住凤爪，浸泡20分钟，使凤爪更有弹性。

4.将凤爪捞出放入大碗，加入所以调料拌匀，放入冰箱冷藏腌制1小时即可。

5.成品

6.成品

7.成品

8.成品