清炖狮子头

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  1.去皮的五花肉切成小丁
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  2.剁成猪肉泥
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  3.网购的马蹄洗净，削去外皮
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  4.切碎备用
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  5.葱、姜、花椒泡水
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  6.猪肉泥中先加点盐拌匀
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  7.然后分次加入葱姜花椒水，每加一次一定要搅打肉泥至完全吸收后再加下一次
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  8.再加入马蹄碎和一点盐继续搅打
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  9.接着加入鸡蛋和淀粉继续搅打
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  10.取适量肉泥做成狮子头
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  11.锅中煮开水，放入做好的狮子头，煮至浮在水面
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  12.再取另一锅加入适量的高汤
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  13.捞出狮子头放入高汤中
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  14.盖上菜叶用中小火炖一小时以上
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  15.这是炖了一个半小时后的，最后加点盐和鸡粉调味
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  16.完成

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