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香烤猪蹄
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十分钟
食材明细
主料
猪脚
2个
红辣椒
三个
辅料
八角
2个
桂皮
一小块
香叶
两片
白芷
两片
豆蔻
一个
草果
一个
姜
10g
蒜
5瓣
葱
一小把
料酒
两勺
生抽
一勺
老抽
一勺
醋
四分之一勺
山楂干
2g
孜然粉
适量
油
适量
盐
适量
冰糖
8g
陈皮
一块
香烤猪蹄的做法步骤
1.
准备材料,猪脚切块洗净,姜切片
2.
猪脚放热水里三分钟烫去血水,水里放姜片,小葱,一勺料酒去腥
3.
取出后趁热用夹子把猪脚上滞留的毛拔掉
4.
炒锅烧热放油,放入葱姜蒜,和香料炒香
5.
放入猪脚翻炒,炒到猪脚表面微微泛黄
6.
依次倒入料酒,生抽,老抽
7.
翻炒后加入适量热水,漫过猪脚就行了
8.
大火烧开后加入冰糖,盐,然后转小火慢炖两个小时,
9.
猪脚取出后摆入烤盘,烤箱预热200℃烤15分钟
10.
取出上面刷上有,撒上孜然粉
11.
再入烤箱烤20分钟就好了
12.
成品
13.
成品
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