牛肉面

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牛肉面

武汉市蔡甸新农、卤牛肉、牛肉面，已家喻户晓，它不仅味道鲜美，营养丰富，而且让人回味深长，流连忘返。

主料

辅料

榨菜少许

配料

牛肉面的做法步骤

1.新鲜的碱面。
2.水烧开把碱面煮至8成熟（捞起一根，面里有一点小白点，煮太熟了面浓了没有嚼劲）。
3.捞起面条边用筷子挑散边淋小麻油（防止面粘连，用电扇吹冷）。
4.准备好的食材。
5.热油炒香辣椒面，倒入牛肉块及汤汁，加适量的水生抽和胡椒煮开后放入榨菜。
6.另起锅把水烧开，把面用漏勺在水里来回的淖几下。
7.把面稍微沥下水装碗。
8.把煮入味的牛肉及汤汁倒入碗里。
9.加入香菜，一碗香喷喷的牛肉面上桌了。

小窍门&温馨提示

1-3都是前期的工作，可以提前把面煮好摊凉，（做早餐可以节约不少时间哟）

分类：面条老人工作餐

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