家常快炒-----青椒土豆丝

1.所有食材准备好。

2.将土豆削皮洗净后切丝。

3.青椒洗净切丝。

4.切好的土豆丝放到水里（一是防止氧化变黑，二是去除一部分淀粉，防止炒的时候粘锅。）

5.炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。

6.倒入土豆丝快速翻炒，并加入适量的盐，白醋。

7.大约翻炒2分钟左右，土豆断生后，放入青椒丝翻炒。

8.青椒丝变色后，加入鸡精拌匀，关火装盘。