家常快炒-----青椒土豆丝

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  1.所有食材准备好。
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  2.将土豆削皮洗净后切丝。
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  3.青椒洗净切丝。
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  4.切好的土豆丝放到水里（一是防止氧化变黑，二是去除一部分淀粉，防止炒的时候粘锅。）
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  5.炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
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  6.倒入土豆丝快速翻炒，并加入适量的盐，白醋。
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  7.大约翻炒2分钟左右，土豆断生后，放入青椒丝翻炒。
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  8.青椒丝变色后，加入鸡精拌匀，关火装盘。

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