清蒸罗非鱼

1.把鱼清理干净，切三刀，尽量使每一个部位的厚度一样。

2.把鱼薄薄的抹遍盐，薄薄抹遍蛋清，薄薄的抹遍木茨粉，再淋上油待1O分钟

3.开大火，放入蒸锅蒸架，待水开后，用筷子垫在蒸架上，放入鱼，盖上锅盖大火蒸至刚熟，装盘上，洒匀胡椒粉，加上葱丝，红椒丝。

4.热锅加入油，烧至油冒烟，把油淋入鱼上即可。