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似肉非肉炖豆腐
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Ppnvhai12迷妮
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天冷了,想吃点热乎乎的菜,突然想起小时候过年的时候炸豆腐,炖白菜砂锅,那就撸起袖子做饭饭吧😄
简单
炖
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
北豆腐
适量
辅料
葱
适量
菜籽油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
花椒皮
适量
香叶
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
香油
适量
炖豆腐的做法步骤
1.
买来的北豆腐用水冲洗下,用厨房纸把表面的水分吸干。
2.
把豆腐切成一厘米厚的豆腐片,装盘备用。
3.
锅内放菜籽油,等油七八成热后准备下豆腐。
4.
油热后,下北豆腐进行炸制。
5.
炸到豆腐体积变大,飘上油面两面发黄的时候捞出。
6.
捞出的豆腐先放入盘内,准备下一步的卤制。/
7.
煮锅内加水,等水烧开。
8.
准备好所有的调味料,葱切断,花椒皮和香叶备用。
9.
水烧开后,先下葱段,花椒皮和香叶,煮出香味后,加入所有的调味料(盐,五香粉,胡椒粉,鸡精,味极鲜)。
10.
料汁准备好后,下去炸好的豆腐就行炖煮。
11.
盖上锅盖,炖煮十分钟后,盛出开吃,一次吃不完的装入保鲜盒,加入汤汁保存在冰箱。一两天尽快吃完。
分类:
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