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酸菜鱼
夏吃冷
简单
烧
咸鲜
二十分钟
主料
鱼片
适量
酸菜
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
蛋白
适量
柠檬
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
适量
花椒粉
适量
油
适量
酸菜鱼的做法步骤
1.
鱼片洗干净
2.
倒入油,拌匀。
3.
放入料酒、盐、鸡精、黑胡椒拌匀
4.
放入柠檬片拌匀,放入冰箱。
5.
酸菜切好放碗里备用
6.
蒜切两份,一份是片,一份是沫。
7.
葱段,生姜,花椒,野山椒和蒜片放一起,切一些葱和蒜沫放一起,备用!
8.
热锅冷油,放入切好的配料,煸炒出香味。
9.
倒入酸菜煸炒
10.
加入适量清水烧开后小火烧一会儿,捞出酸菜锅中留汤。
11.
鱼片里的柠檬片捞出
12.
加入蛋白
13.
拌匀
14.
锅中的汤烧开后加入鱼片
15.
鱼片煮至发白,直接倒入酸菜里。
16.
把剩下的蒜沫和葱洒在鱼片上,再洒点花椒粉。
17.
锅中烧热油
18.
淋在鱼片上,可以开吃了。
分类:
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晚餐
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