红烧肉

• 
  1.先将切好的五花肉煸炒出油，铲出锅待用。
• 
  2.炒糖色。锅内留底油，加入冰糖小火翻炒，直至冰糖融化变色起泡。
• 
  3.迅速倒入五花肉翻炒，再加入泡好的干香菇炒匀，加适量生抽调味（不要加老抽了，不然颜色会太暗）。
• 
  4.加开水没过肉。
• 
  5.中火煮半小时
• 
  6.最后加盐，再大火收汁。
• 
  7.成品。

小窍门&温馨提示