红烧肉

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红烧肉

主料

辅料

红烧肉的做法步骤

1.先将切好的五花肉煸炒出油，铲出锅待用。
2.炒糖色。锅内留底油，加入冰糖小火翻炒，直至冰糖融化变色起泡。
3.迅速倒入五花肉翻炒，再加入泡好的干香菇炒匀，加适量生抽调味（不要加老抽了，不然颜色会太暗）。
4.加开水没过肉。
5.中火煮半小时
6.最后加盐，再大火收汁。
7.成品。

小窍门&温馨提示

1、因为不喜欢太油腻的，所五花肉先煸炒出油。
2、因为炒了糖色，颜色就很好看了，不需要加老抽，只用生抽调味就可以。

分类：热菜家常菜冬季食谱

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