萝卜牛肉

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萝卜牛肉

主料

辅料

萝卜牛肉的做法步骤

1.萝卜、牛肉切片
2.牛肉切片后用生抽、黑胡椒、蚝油、料酒、生粉用、少许油腌制
3.小火将花椒炒香后捞出用刀研成末。
4.接着将辣椒酱和豆瓣酱各一勺小火炒香后加料酒、加葱姜煸炒。
5.下萝卜翻炒，加入之前炒好的酱料，少于盐，之一碗水。
6.中途加入金针菇、煮至萝卜熟透后下腌好的牛肉，煮一至两分钟
7.出锅装盘，将蒜子切末、和之前研碎的花椒、香菜末洒在菜表面，浇上热油。
8.牛肉滑嫩麻香，萝卜解腻，你要不要也来试一试。

小窍门&温馨提示

1.牛肉尽量切薄，可缩短汆烫时间，更软嫩。
2.炒香的花椒研碎后撒在菜表面是叫刀口花椒，增加麻香。
3.出锅时加生蒜子和热油增香是不可少的步骤
4.不吃香菜的可改为葱花。

分类：热菜家常菜

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