阿胶糕

冰凌♀燕♀ 发布

阿胶糕

冬令进补，试试自己做阿胶糕吧～

主料

阿胶250g

辅料

阿胶糕的做法步骤

1.阿胶块和冰糖打粉备用
2.阿胶粉加入黄酒浸泡24小时
3.开火熬胶，同时加入冰糖。先中大火煮化冰糖，然后改小火慢熬。一边熬一边要不停的搅拌，以防粘底烧焦。
4.边煮边观察阿胶状态，熬到挂旗就可以了。
5.将事先准备好的辅料，逐步加入阿胶中。每加一样都要拌匀，再加下一样。顺序一般为：核桃、红枣、枸杞葡萄干、芝麻要最后加。
6.辅料在锅中搅拌均匀
7.倒入方盘中（用保鲜盒什么都可以），盘中要铺上油纸或保鲜膜，并抹上一层薄薄的麻油。这样方便脱模。
8.晾凉厚入冰箱冷藏2个小时，取出切块即可
9.成品
10.

分类：小吃家常菜

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