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家常麻婆豆腐
痛苦的人生
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简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
豆腐
半斤
花椒
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
蒜苗
适量
米椒
适量
姜
适量
辅料
生抽
适量
老抽
少量
盐
少量
鸡精
适量
水淀粉
适量
胡麻油
适量
味精
适量
家常麻婆豆腐的做法步骤
1.
豆腐切块,用开水焯一下捞出来控水,焯时少加一点点盐
2.
葱末姜末,蒜苗切碎,花椒放锅里稍微炒一下,,倒出来晾凉后,捣碎!(不放油)
3.
锅里面倒油烧热,放葱末姜末,豆瓣酱,细辣面慢火炒出红油
4.
放焯水后过的豆腐块翻炒几下加入开水!
5.
调盐,花椒面,老抽,生抽,鸡精,味精,白糖
6.
豆腐快收汁时,加水淀粉,再放蒜苗搅匀即可出锅!
7.
最后撒香菜即可
8.
成品图啦
9.
成品图啦
小窍门&温馨提示
花椒自己炒出来的味道想!
分类:
热菜
川菜
午餐
晚餐
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