水煮肉片

1.先将肉切成片😊😊

2.将切好的肉片放入少许盐，半盖料酒，淀粉，1个鸡蛋清抓匀放置一旁😊😊

3.干锅用小火干炒花椒和干辣椒🌶️，炒至出香味，颜色稍变黑时，倒入干的菜板上😊😊

4.将炒好的花椒和辣椒🌶️用擀面杖擀碎放置一旁（千万别碰到水）😊😊

5.开火热油，将洗好的黄豆芽倒入锅内加少许盐翻炒。炒至到不软不硬熟了即可，千万不要炒的火候过大😊😊

6.将炒好的黄豆芽铺平在要装水煮肉片的碗底😊😊

7.开火热油，再将洗好的小油菜倒入锅内加入少许盐翻炒，炒到熟了为止😊😊

8.将炒好的小油菜平铺在黄豆芽上，放置一旁😊😊

9.开火热油，放入适量郫县豆瓣酱翻炒（切记要用小火翻炒郫县豆瓣酱，知道炒出红油为止）😊😊

10.加入水煮开😊😊

11.水开后，将腌好的肉片，一片一片下入锅内煮熟😊😊

12.肉片熟后盛到碗里，将擀好的花椒和辣椒🌶️碎撒到表面😊😊

13.开火热油，将油热开😊😊

14.将热好的油慢慢的倒入碗内😊😊

15.好啦！非常下饭的水煮肉片就完成啦😊😊