腊肉独家

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食材明细

主料

辅料

白酒适量

腊肉的做法步骤

1.准备五花肉，切成两指宽的长条，不需要清洗
2.炒锅烧热，放入盐和花椒，小火翻炒至盐变成微黄色
3.花椒盐炒好后微凉放入五花肉
4.放入生抽，老抽，白糖，干辣椒
5.放入高度白酒
6.加入一点点凉开水，拌匀后放入冰箱冷藏腌制两到三天，每天翻一下入味
7.穿上绳子挂到阴凉干燥出晾晒十天左右即可
8.待外表变硬即可，吃的时候先用温水泡一下即可炒菜

分类：家常菜私房菜冬季食谱午餐晚餐

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