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红烧肉
醉流苏
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红烧肉,白米饭的好伴侣😁非常下饭!
初级
炖
咸香
三小时
食材明细
主料
五花肉
500克
干香菇
50克
生抽
适量
老抽
适量
白砂糖
15克
盐
适量
生姜片
适量
八角
2个
辅料
桂皮
1小片
红烧肉的做法步骤
1.
备料,干香菇泡15分钟,肉洗净切厚块
2.
油烧热倒入白砂糖至焦糖色,加入肉翻炒
3.
肉都沾上焦糖色后锅里加入生抽老抽盐,继续翻炒半分钟,再加入香菇翻炒
4.
砂锅底码上姜片
5.
把翻炒好的肉及香菇放入砂锅,加9分满热水,盖上盖小火炖1.5小时,炖的过程需注意加水
6.
关火后闷10分钟,即可享用
小窍门&温馨提示
炖的时候要注意查看,水只有一半时需加水,我加了两次,最后炖出来差不多剩1/3的汤汁,淋在米饭上超棒!
香菇可以换成笋干,腐竹,板栗等,做法一样,有兴趣的可以尝试看看!
分类:
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