排骨炖胡萝卜

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排骨炖胡萝卜

简单、喜欢

主料

辅料

排骨炖胡萝卜的做法步骤

1.排骨焯水，和水一起，开火，把血沫煮出来，倒入料酒，然后将排骨捞出过一下冷水，胡萝卜切好。
2.葱姜蒜、桂皮、八角、丁香、花椒、香料等准备好
3.食用油倒入，开火，倒入适当白砂糖。
4.熬出糖色，加入排骨煸。
5.加入老抽，香料倒进来、继续煸炒。
6.香味出来，倒入适量的水，大火炖开。（一次性多来点水）
7.炖一小时后加适当盐、尝下汤的咸淡，加胡萝卜。
8.胡萝卜炖好，开盖大火收汁，放入少许鸡精调味。
9.

小窍门&温馨提示

不要省去焯水和煸炒的过程，不然会有猪腥味。

分类：热菜家常菜冬季食谱午餐晚餐学生

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