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排骨炖胡萝卜
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简单、喜欢
初级
炖
原味
一小时
食材明细
主料
排骨
适量
胡萝卜
适量
辅料
酱油
适量
糖
适量
食用油
适量
姜
适量
大蒜
适量
大葱
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
排骨炖胡萝卜的做法步骤
1.
排骨焯水,和水一起,开火,把血沫煮出来,倒入料酒,然后将排骨捞出过一下冷水,胡萝卜切好。
2.
葱姜蒜、桂皮、八角、丁香、花椒、香料等准备好
3.
食用油倒入,开火,倒入适当白砂糖。
4.
熬出糖色,加入排骨煸。
5.
加入老抽,香料倒进来、继续煸炒。
6.
香味出来,倒入适量的水,大火炖开。(一次性多来点水)
7.
炖一小时后加适当盐、尝下汤的咸淡,加胡萝卜。
8.
胡萝卜炖好,开盖大火收汁,放入少许鸡精调味。
9.
汤汁收好,出锅。加香葱末👌了
小窍门&温馨提示
不要省去焯水和煸炒的过程,不然会有猪腥味。
分类:
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