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牛腩
江湖一夜
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冬天里的一把火
简单
炖
中辣
十分钟
食材明细
主料
牛腩
1000g
辅料
食用油
100ml
盐
1匙
鸡精
0.5匙
料酒
10ml
酱油
5ml
生抽
10ml
蚝油
5ml
干红椒
10只
生姜
几块
蒜头
几只
大料
适当
葱
数根
白萝卜
1个
桔子皮
1个
牛腩的做法步骤
1.
先将牛腩洗净切块。
2.
锅中烧水放入一个桔子皮(有桔子叶更好)可以去除牛肉的腥味。
3.
倒入切好的牛腩,加入生姜料酒一起煮沸。
4.
煮个两分钟,捞出洗净备用。
5.
准备相应的佐料。
6.
锅内加油,加入佐料的1/2爆香,(剩下的1/2,稍后再加)
7.
加入牛腩,大火翻炒。依次放入食盐、酱油,生抽,蚝油,少许白糖,料酒烧锅。(加入之前剩下的1/2佐料)
8.
加入开水煮开。
9.
转入电饭煲中,放入几根葱段。慢炖两小时。
10.
差不多两小时的时候,打开锅盖,放入白萝卜。
11.
时间到,起锅再换个火锅盆。
12.
大概就这个样子了,不喜勿喷。
小窍门&温馨提示
牛腩火锅一定要辣,不辣就不够味。冬天饭桌上红红火火的一份牛腩火锅。会很聚人气的。谢谢大家的支持。
分类:
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