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1.先来个全家福吧！材料称好、低粉过筛、小葱洗净切段。今天的鸡蛋超mini，我准备了6个。
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2.蛋清和蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用，我们先来处理蛋黄部分。
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3.色拉油+牛奶+盐、一起搅拌均匀。
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4.倒入过筛好的低粉，搅拌均匀
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5.低粉糊倒入蛋黄里面，再次搅拌均匀…
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6.搅拌到这样细腻顺滑就可以了，预热烤箱，上下火150度。
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7.蛋清从冰箱拿出，滴两滴柠檬汁，分三次加糖打至湿性大弯钩状态
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8.加三分之一蛋白霜到蛋黄糊，由下而上翻拌均匀！再倒进剩余的蛋白霜盆、继续翻拌均匀！
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9.拌匀的面糊倒入烤盘（烤盘可垫油纸防粘）抹平表面，轻震一下气泡。
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10.撒上葱花和肉松、看个人喜欢了，喜欢可以多放一点
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11.放入烤箱中层、上下火150度，烤30分左右，要是上色深请及时加盖锡纸
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12.这样直接晾凉，然后脱模，底部垫一张油纸倒扣！
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13.在蛋糕上切几道小口，挤上沙拉酱，撒适量肉松，然后借助擀面杖卷起来！定型半小时就可以开切了！✌️
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14.高颜值的蛋糕卷就做好，赶快切下几块享用吧！
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15.😊很香很软、很好吃的卷卷哦！
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16.受不了它的诱惑，一块已经下肚！😊
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17.喜欢吗？动手操作一下吧！
菜谱
