爆炒鱿鱼

刘英杰

爆炒鱿鱼

主料

辅料

爆炒鱿鱼的做法步骤

1.将鱿鱼干放在水里进行泡发，越久越好，一直到泡到肉质柔软。
2.这是我泡好的鱿鱼干。
3.泡好的鱿鱼切细条。
4.锅内烧水，水沸，将鱿鱼下入，焯熟。
5.焯好后，捞出，晾凉备用。
6.将青椒、胡萝卜、洋葱洗净
7.将青椒切丝。
8.将胡萝卜切丝。
9.将洋葱切条。
10.葱姜切丝。
11.锅内放入油，大火烧热，油热，下葱姜丝爆锅。
12.放入鱿鱼，快速翻炒。
13.当鱿鱼变色，放入胡萝卜。
14.放入青椒。
15.当青椒和胡萝卜熟时，放入洋葱。
16.放入海鲜酱油。
17.放入料酒。
18.放入蚝油。
19.放入少量盐，因为蚝油本身就带咸味。
20.出锅前放入味精调味即可。

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