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阿胶糕是营养丰富的美容养颜佳品，制作需要数日的细心准备和耐心等待，每个步骤都要花费时间和精力。春节假期时精心制作了一份，味道不辜负一切的付出～
点击查看大图1.准备阿胶。
点击查看大图2.阿胶用手掰成小块。
点击查看大图3.用器具进一步敲成更小的块。
点击查看大图4.用研磨机磨成粉末。
点击查看大图5.准备即墨黄酒。
点击查看大图6.无油无水容器内放入阿胶粉，倒入黄酒，盖上盖子浸泡48小时。黄酒使阿胶烊化，能去除异味、增强功效，同时具有防腐功能。
点击查看大图7.准备冰糖。
点击查看大图8.研磨成粉末状。
点击查看大图9.准备优质核桃，取出核桃仁。
点击查看大图10.烤箱烘烤至又香又脆。
点击查看大图11.准备枸杞，洗净晾干，烤箱低温焙干。
点击查看大图12.红枣洗净沥干水分，切成小条。
点击查看大图13.烤箱低温烤脆。
点击查看大图14.准备熟黑芝麻。
点击查看大图15.烤盘上铺好油纸备用。
点击查看大图16.将黄酒和阿胶混合物倒入电饭锅，启动煮饭程序熬煮。温度升高后用饭勺不停搅拌。
点击查看大图17.加入冰糖粉，继续搅拌。
点击查看大图18.搅拌至这种状态开始非常细心观察。
点击查看大图19.搅拌至挂旗状态，阿胶熬煮程序结束。
点击查看大图20.加入红枣，迅速搅拌均匀。
点击查看大图21.加入核桃迅速搅拌均匀。
点击查看大图22.加入枸杞迅速搅拌均匀。
点击查看大图23.加入黑芝麻迅速搅拌均匀。
点击查看大图24.全部原料搅拌均匀至拉丝，即可出锅。
点击查看大图25.倒入烤盘油纸上，大致铲平，迅速盖上一层油纸，用擀面杖或其他器具擀平。晾凉后切块，即可食用。其余用密封袋塑封或用保鲜盒保存。
点击查看大图26.成品。
这个配方做出来的味道非常好，比买的好吃很多。每种食材都是自己精选，每个步骤都做到位，才能做出最好吃的阿胶糕。阿胶糕配方很多，可以根据需求增减原料，例如，加入玫瑰花也不错。熬煮器具用砂锅更好。
阿胶糕营养丰富，但须依据个人体质进补，注意各种食用禁忌。
专题
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
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糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，因为口味香脆酸甜，颇受江浙沪人士喜爱。
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鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
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红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
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回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
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