肉末茄条 独家

1.茄子洗净切条。

2.茄子条撒入一点盐，用手抓匀，腌一会。

3.茄子出水后，放入盛有淀粉的盘内，均匀的沾上淀粉，静置一会儿。

4.锅内放油烧热，将茄子条去除多余淀粉，放入锅内煎至两边金黄，变软后盛出。

5.装入盘内摆好。

6.锅内放油烧热，放入肉末炒至变色，放入葱花炒出香味。

7.放入蚝油

8.放入生抽

9.放入老抽

10.加入鸡精

11.加入清水

12.烧开后用水淀粉勾芡。

13.将炒好的肉末浇在茄条上即可。