仙草阁私房菜（素食主义）--腊月十四先开胃麻婆豆腐

绛姝仙草

仙草阁私房菜（素食主义）--腊月十四先开胃麻婆豆腐

麻婆豆腐
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咸甜麻辣

腊月十四先开胃
麻婆豆腐端上来

主料

辅料

麻婆豆腐的做法步骤

1.豆腐切块
2.用水焯一下
3.肉馅放白糖，白胡椒，葱末，酱豆腐（少许），食用油提前腌好备用
4.蒜末，葱末，姜末切好备用
5.炒锅放油，小火，放入葱姜蒜肉馅煸炒出香味
6.放入郫县豆瓣酱煸炒
7.肉香煸炒变色即可
8.放入焯好的豆腐
9.放入白糖适量调味
10.放入纯净水少许（20ML）盖锅盖，小火，煨一下豆腐
11.华丽丽的麻婆豆腐
12.撒上葱花，麻婆豆腐华丽丽的出锅

小窍门&温馨提示

1：豆腐先焯水，焯过水的豆腐更加劲道，有韧劲，不会碎
2：肉馅独家腌制，白糖，白胡椒粉，酱豆腐乳少许，葱末，花椒水

分类：开胃菜家常菜老人午餐晚餐

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