菜谱
搜索
胶原蛋白满满的肉皮冻
小草根家庭美食
发布
平时买猪肉的时候,留下了好多肉皮。前几天制作桃胶的时候,提到了胶原蛋白,无论是燕窝还是桃胶,都不如廉价的猪皮,猪皮美容,抗皱,世人皆知,今天,就和大家一起制作一款蒜末肉皮冻,希望大家喜欢:
初级
煮
原味
一小时
食材明细
主料
肉皮
500克
辅料
小苏打
1勺
葱
2段
姜
2片
盐
适量
酱油
15克
蒜末
5克
肉皮冻的做法步骤
1.
准备猪皮,清洗干净
2.
锅里做开水,水开后,下入猪皮。煮10分钟左右
3.
捞出猪皮,用刀刮去猪皮表面的肥油,一定要刮净。去猪毛。
4.
将猪皮切条,加一勺盐和小苏打,反复搓洗,进一步去油。然后用温水冲洗干净。多洗几遍
5.
将猪皮放锅里,加大约4倍的清水。加葱姜。大火烧开,小火慢熬,约1.5小时。
6.
大约一共2个小时左右,胶原蛋白出来了即成.捞出葱姜 .
7.
放置阴凉的地方,一夜彻底凝固就好了。
8.
切片摆盘,准备蒜末酱油,撒在皮冻上,装饰即成。
小窍门&温馨提示
刮猪毛的时候,最好用刀片,如果第一次感觉冻有点嫩,可以继续加热再熬一会,放凉就可以。
分类:
家常菜
私房菜
老人
晚餐
查看全部(共8步)
肉皮冻的更多做法
更多做法
水晶肉皮冻
炫彩素汤包
肉皮冻
肉皮冻
Q弹好吃的肉皮冻
肉皮冻
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
肉皮冻
沙拉
蒜泥白肉
辣椒酱
咖喱鸡
烤茄子
牛肉酱
卤鸡爪
笋干红烧肉
腐乳猪蹄
固元膏
酸辣白菜
丝瓜炒鸡蛋
卤猪蹄
蒜蓉粉丝蒸虾
洋葱炒肉丝
美食天下首页