酱黄瓜

1.黄瓜 洗净，去除两头。

2.朝天椒洗净备用。

3.冰糖备用。

4.蒜切片。

5.辣椒切小圈。

6.黄瓜切条用少量的盐腌制，用重物压到上面，睡前把压出的水倒了，再压一晚后的水放下备用。将蒜和辣椒放入黄瓜中，拌匀

7.海天的生抽

8.海天白米醋。

9.把压黄瓜备用的水放入炒锅，加入冰糖、酱油、醋，熬汁至起沫。汁的量成原来的三分之一。立刻倒入黄瓜中并搅拌均匀。

10.放入冰箱一周后即可。