鱼香豆腐独家

清水淡竹

鱼香豆腐

豆腐与“多福”谐音，寓意着福气多多，兜福的意思，今天做的这道菜，取名为鱼香豆腐，做法简单又美味，酸、甜、咸、辣口味适宜，食材多样，营养丰富。尽管是自创的山寨版鱼香菜，属于自由发挥，但作为年夜饭上吃也是很适合的，看起来还是蛮不错的呢

主料

辅料

鱼香豆腐的做法步骤

1.准备食材，瘦肉剁成肉末，加盐料酒生抽和淀粉拌匀腌制10分钟，黑木耳用水浸泡后焯水，胡萝卜切丁，姜蒜切末
2.北豆腐切丁，在盐水里煮一分钟捞出
3.锅中放油烧热，下入肉末炒变色盛出
4.锅中留底油，放入姜蒜末和剁椒煸香
5.料酒、生抽、白糖、香醋、水比例为1:2:3:4:5调成调料汁
6.倒入调料汁烧开
7.放入豆腐丁
8.放入黑木耳和胡萝卜烧煮5分钟
9.放入炒好的肉末，加盐调味
10.倒入水淀粉勾薄芡
11.撒入葱花
12.酸、甜、微辣的口感，丰富的食材，最佳的光盘行动😄

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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