菜谱

红烧鲈鱼

 零下一度0511

鲈鱼是一种比较常见的鱼类,大致可以分为淡水鲈鱼和海鲈,我吃的比较多的还是淡水鲈鱼。其肉质细嫩,价格不算贵,可用于做成清蒸或是红烧。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。这道红烧鲈鱼色泽红亮,口感微辣,带着浓浓的酱香味非常好吃,在中国很多地方都有个传统习俗,过年吃鱼,年年有余, 这是一种美好的象征......

主料
辅料
红烧鲈鱼的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、处理好的鲈鱼涂抹上自己调制的姜葱料酒,腌制15分钟,可以很好的去除腥味
2、鲈鱼入锅油煎时建议用中小火,这样能保证鱼身的肉足够熟透
3、调制红烧汁时加适量胡椒粉味道更好,加适量老抽调色做出来的成品颜色更好看

零下一度0511 创建于 2018-02-15 12:26:17

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