木须肉

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木须肉

木须肉，原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

主料

辅料

木须肉的做法步骤

1.准备的原料。
2.精肉切片，加料酒，盐，淀粉抓匀冰箱冷藏腌制半小时。
3.金针菜，黑木耳加温水泡发。
4.泡发好的黑木耳，金针菜加清水煮熟，再过凉水汆烫一遍。
5.鸡蛋打散，（在蛋液里加少许的盐，1勺的清水），黄瓜切片。
6.热锅凉油，加入鸡蛋炒熟盛出。
7.再加肉片加入锅中翻炒变色。
8.加入金针菜，黑木耳，蚝油。
9.大火翻炒两分钟。
10.加入黄瓜片，炒好的鸡蛋，少许的清水，少许的白糖炒匀。
11.大火烧开就可以。
12.很下饭的菜哦！

小窍门&温馨提示

1.金针菜，黑木耳加温水泡发可以省时间。
2.蛋液里加点清水炒出的鸡蛋会更嫩。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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