酱炖鱼头 独家

1.番茄切块，备用。

2.洋葱切块，姜切片，蒜瓣，干辣椒备用。

3.鱼头用适量的料酒，盐，腌制，备用。

4.白菜洗净，掰小块，铺在锅底。

5.番茄块，摆放在白菜上。

6.腌制好的鱼，入锅煎制后，码放在白菜上。

7.炒制酱料，洋葱，蒜，姜，干辣椒炒出香味，放入适量的豆瓣酱，小火炒出香味后，放入适量的水。调味，放入适量的糖，生抽，蚝油，盐，醋，料酒。

8.炒好的酱汤料，倒入码放好的鱼上。

9.茄子，掰适合的大小，放在鱼上。

10.电煮锅，开始炖制。

11.出锅前，放入适量的香菜，焖一会，出锅。

12.来一张，茄子入味，酱香浓郁，咸鲜可口。